Maestro Mezcalero: Raúl Parada.

Se presenta con un cuerpo liviano, de aromas dulces y ligeramente lácticos provenientes del agave cocido. Su ahumado es balanceado, con un toque mineral y floral que nos recuerda al agua de rosas. En el paladar predomina el dulzor del agave cocido con sutiles notas cítricas a bayas y granadas rojas. Su complejidad es moderada con un final floral dulce.

De San Carlos Yautepec, Oaxaca. 40% Alcohol, 750ml.

El maguey espadín requiere 8 años de maduración. Las piñas son cocidas en horno cónico de tierra cubierto con piedras calientes. La molienda se hace en una tahona chilena tirada a caballo. Se destila tres veces en alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Raúl Parada.

Su textura es sedosa, de complejidad media alta, con aromas que nos remontan a una brisa de lluvia que trae consigo la frescura del eucalipto y tierra mojada. En el paladar su ahumado se percibe cálido con un buen balance. Predominan las notas a hierbas frescas, cítricas, ligeramente terrosas, con un final dulce a frutos de árbol y plátano.

De San Carlos Yautepec, Oaxaca. 43% Alcohol, 750ml.
El maguey “Mexicano” requiere 12 años de maduración. Las piñas son cocidas en horno cónico de tierra cubierto con piedras calientes. La molienda se hace en una tahona chilena tirada a caballo. Se destila dos veces en alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Raúl Parada.

Su cuerpo es ligero, de intensidad y complejidad media alta. Sus aromas evocan a tierra y madera mojada, frutos rojos con un toque ligero a dulce de leche. En el paladar se percibe su agradable ahumado con notas a frutos secos, té verde y pétalos de rosa, con un final ligero de manzanas criollas.

Destilado en San Carlos Yautepec, Oaxaca. 43% Alcohol, 750ml.
El maguey “Lumbre” proveniente de San Juan Guelavila, oax. requiere 10 años de maduración. Las piñas son cocidas en horno cónico de tierra cubierto con piedras calientes. La molienda se hace en una tahona chilena tirada a caballo. Se destila dos veces en alambique de cobre.

Maestro Mezcalero: Raúl Parada.

Ensamble de 3 variedades silvestres en perfecto equilibrio. Su complejidad de aromas y sabores es alta. La nitidez en sus notas se desenvuelven lentamente en el paladar. De textura sedosa, cálida, ligeramente aceitosa. Su alma de agave ahumado va por delante, seguido de notas tropicales, frutos cítricos, mandarina de temporada. Sus minerales que recuerdan tierra húmeda, armonizan con las notas más dulces a bayas, frutos secos y melocotón. Su final es floral dulce.

De San Carlos Yautepec, Oaxaca. 43% Alcohol, 750ml.
Ensamble de Cuish, Tobalá, Tepeztate; requieren de 12 a 25 años de maduración. Las piñas son cocidas en horno cónico de tierra cubierto con piedras calientes. La molienda se hace en una tahona chilena tirada a caballo. Se destila dos veces en alambique de cobre.